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      每当年底的时候都出有大量的炒货上市，无论是板栗，还是其他的食材，如今早已经不在通过人工翻炒了，而是改用滚筒炒锅，或是其他电动炒锅了，那么滚筒炒锅有什么特点，为什么会受到消费者的欢迎呢？

　　(1)优势

　　滚筒炒锅优点有以下几个方面:

　　1.快速进场:因为垂直锅总能看到板栗的情况，更直观。新手上手炒菜很容易，但在具体使用过程中，慢慢探索，掌握炒菜技巧需要一段时间。

　　2、使用方便:因为立式锅是开放式的，加糖、加砂、清理细砂更方便，尤其是在油炸过程中，可以随时选择坏粒，更方便。

　　3.吸引顾客:在传统的店铺里，顾客可以通过炒锅看到栗子的炒制过程，看到新鲜的栗子如何变成糖来炒栗子，这对顾客更有吸引力。

　　滚筒炒锅和普通锅的区别

　　(2)缺点

　　开罐的弊端也比较明显，主要表现在以下几个方面。

　　1、烟熏:因为糖炒栗子在炒栗子的过程中，要加糖稀释。汤仙遇到高热炒沙，会有烟味，而随着烟味的增加，烟味就更大了。

　　2、能源成本:开锅发热快，需要更多的能源加热，以使栗子成熟。

　　3.产量低:立式盆易流水，产量一般在75-85%之间。

　　(一)滚筒油炸的优点

　　鼓锅出现的时间比竖锅晚得多，上市，尤其是南方市场，广受欢迎。优点如下。

　　1、美观高档:鼓锅看起来更现代，看不到更多的炒砂等原料，更美观。一般的连锁油炸店、大油炸店都用鼓锅。随着科学技术的发展，具有控温、定时等功能的鼓锅已在市场上投入使用。

　　2、节能:鼓锅热损失少，燃料多，节能。

　　3、油烟少:鼓锅内糖稀，烟在筒内大部分，逸出少，更干净。

　　4.烤量大:有大型的鼓式煎锅，每次可放多达80-100斤的新鲜板栗。

　　(2)缺点

　　鼓锅少的缺点，主要表现在以下三个方面。

　　1、入锅难:因为外面看不到炒砂和栗子，新手无法准确把握炒时间，入锅难。

　　2、栗子颜色较暗:与立式锅炒栗子相比，由于筒内有烟熏，一般颜色较暗。

　　3、部分工作不方便:如挑选不好的谷物，只能事先挑选或油炸后，不能在油炸时挑选。例如，清理粘在锅底的细沙就很麻烦。咨询热线  13803339264

    以上跟大家先容了滚筒炒锅的特点，以及与普通的炒锅相比有什么优点。通过今天的分享让大家对于滚筒炒锅也有全新的认识，因此有需要的消费者，欢迎前来选购。